Economía
Nuevo León
Estudiantes del Tec elevan hasta 70% la proteína de la tortilla con lenteja y frijol
Una investigación del Tecnológico de Monterrey y la Universidad de Manitoba sustituyó 10% de la harina de maíz por ingredientes de leguminosas y elevó el contenido proteico a 7.7 gramos por cada 100 gramos de tortilla.
Fuente: Expansión